随着小寒节气的临近，苏州市场各种火锅食材交易兴旺。今天（1月2日）据南环桥市场有关负责的人介绍，近期“火锅和腌笃鲜”食材的需求量大幅度上升。当前，无论是猪、牛、羊肉，还是丸滑海鲜和蔬菜菌菇等，都成为了市场上的热销产品，受到了消费者的热烈追捧。

  “小寒前夕，南环桥市场肉类销量再创新高，量大价稳。”在南环桥市场鲜肉交易区，不少肉类摊位前人头攒动，经营户们忙碌地称重、打包，满足那群消费的人的购买需求。“气温骤降，许多市民选择吃肉进补，以增强身体抵抗力，抵御严寒。牛羊肉因其温补效果极佳，成为了消费者的首选，市场每天供应上市牛、羊肉各80吨。猪肉的销量也有所增长，尤其是用于涮火锅的五花肉、梅花肉等高品质肉类，更是备受青睐。据南环桥市场统计多个方面数据显示，1月2日，白条肉批发均价为每公斤20.5元；绵羊肉批发均价为每公斤55元，山羊肉批发均价为每公斤62元；牛腩批发均价为每公斤54元，牛腱批发均价为每公斤70元，价格与前期基本持平。

  除了肉类，蔬菜菌菇也受到了消费者的欢迎。在寒冷的天气里，人们更看重饮食的营养均衡，蔬菜菌菇等含有非常多的维生素和矿物质的食物成为了火锅必选。金针菇、香菇、鲜蘑菇等菌菇类食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，成为了许多消费者的心头好。同时，菠菜、生菜、油麦菜、小青菜、娃娃菜等火锅配菜也销量大增。据南环桥市场有关人士介绍，市民吃火锅带动各种菌类销量大增，金针菇、香菇、地平菇、鲜蘑菇等火锅配菜最受欢迎。从批发价格看，金针菇、香菇、地平菇价格呈上涨趋势，批发均价分别为每公斤3.6元、10元和3.5元；鲜蘑菇批发均价为每公斤10.7元，与上周同期价格持平。

  苏州市民的御寒硬菜“全家福”和“腌笃鲜”，少不了时令蔬菜冬笋。“今冬市民吃冬笋特别实惠。”据南环桥市场有关人士介绍，目前冬笋上市量充足，批发价格为每公斤12到30元，均价与上月同期价格环比下跌20%左右。竹笋近期价格下降也较明显，批发价格在每公斤16到26元，均价与上月同期价格环比下跌8.7%。随着上市量的增加，笋类价格仍有下跌空间。

  丸滑海鲜和各类火锅底料也在这个时节畅销。各种口味的火锅丸子、鱼豆腐、虾滑、蟹棒等海鲜制品，因其口感Q弹、味道鲜美和便捷制作，深受消费者的喜爱。据南环桥市场有关负责的人介绍，不少经营户为满足消费者的需求，推出了多种口味和规格的丸滑海鲜产品和火锅底料，并通过线上平台推出直播带货等新型销售方式，逐步扩大销售经营渠道，满足多种消费者的味蕾需求。

  据央视新闻客户端消息，韩国预计本月中旬对尹锡悦总统弹劾案作出裁决。韩国警方5日宣布，宣判当天将把周边区域的警戒级别调至最高级，以应对可能的突发事件。韩国警察厅5日说，警方将于总统弹劾案宣判当天在周边部署防暴警察和多个特别行动小组。

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